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我们认为,从休闲农业和乡村旅游发展的本质来讲,不是土地,不是资金,休闲农业发展最贵的东西其实是“人”。
很多休闲农庄之前是不断的吸引客户(人),花钱买客户(人),实际上我们还必须拥有一种留住客户(人)的能力。
休闲农业和乡村旅游靠什么才能留住人?靠什么留住人的心?
人与人之间唯一长久的关系,不是“喜欢”和“被喜欢”,不是“依靠”和“被依靠”,不是“馈赠”和“被馈赠”,而是“成全”与“被成全”,留住一个人的最好办法就是成全他。
未来的休闲农业和乡村旅游,营销会变得不那么重要,做好产品和服务才是最重要的。因为靠噱头吸引游客的,一定会昙花一现;靠施舍吸引别人的,一定会被背叛,如果试图通过某种手段(比如打折和炒作)来吸引客户的,最终必然失败。
休闲农业和乡村旅游的升级就像恋爱的升级:之前的你,总想花枝招展,只为了让她在人群中多看你一眼;现在的你,需要千锤百炼,让她流连忘返。
如何让你的优质的农产品或者周到的服务成全消费者?这才是休闲农业和乡村旅游需要思考的终极问题。
休闲农业和乡村旅游过客匆匆,人们来来往往,并且频率越来越快,比“吸引”更重要的是“留下”。
“流量思维”将逐渐淘汰,未来休闲农业和乡村旅游比拼的是“留量思维”。
休闲农庄是以农民为经营主体,乡村民俗文化为灵魂,城市居民为目标的一种新型休闲农业形式。一个休闲农庄能够营运主要具备有三大要素。这就是:游客吸引物、经营设施和休闲服务。这是做休闲农庄的基础所在,三大条件缺一不可。
游客吸引物是指能吸引旅游者前往进行观光、度假和专项休闲的一切因素。具体到休闲农庄的吸引物主要有:有观赏价值的农产品、农业自然环境、田园风光、农村生产生活场景、农业生产设施、民俗风情、民族习俗、农家饮食、农家村社、农家交通设施、农家游憩活动、农耕历史与文化、建筑文化等。
值得注意的是:休闲农庄的游客吸引物要以农村、农作物景观为主,不能做成城市园林景观,市政工程景观。
经营设施是旅游休闲服务的载体,是游客实现旅游休闲活动的基本条件之一,也是影响农庄经营绩效的重要因素。农庄的经营设施主要包括基础设施和专门设施。基础设施指的是当地居民和游客共同使用的设施。例如,供水、供电、道路、桥梁等。
专门设施指的是专为游客所建、所用的设施。例如,住宿设施、餐饮设施、游览设施、娱乐设施、购物设施、游客安全设施等。
特色化的农庄经营设施本身就是一种吸引物。例如,农庄的水井辘轳、牛车、马车、民俗化风格的餐馆、豆腐坊、酒窖、农耕文化展馆、蝴蝶谷,等等。
经营设施一定要根据休闲农庄的主题定位与市场定位进行规划设计,也还要根据投资人的资金能力来确定档次建设,如餐饮经营设施根据定位与资金能力从高到低分别可以做成高档餐厅、农家菜馆、自足厨房等;客房从高到低也可以建成别墅、宾馆、农家小院、小木屋、露营等。
休闲服务是指农庄的从业人员和当地居民为游客提供方便的活动。休闲服务可分为商业性服务和非商业性服务2种。商业性服务即有偿服务,例如,农庄游乐陪同服务、自导式解说服务等。
休闲服务还可以分为售前服务、售时服务和售后服务3种。
售前服务是指农庄的服务人员和当地居民在游客来农庄之前为其提供的服务(多为咨询性服务);
售时服务是农庄服务人员为正在农庄进行休闲娱乐与体验时提供的服务(例如,餐饮服务、客房服务、陪同服务、讲解服务、导购服务等);
售后服务是指农庄服务人员在游客休闲消费行为后为其提供的相关服务(多为旅游者委托办理的相关事宜)。
休闲服务是休闲农庄促成顾客满意、提高农庄效益和树立农庄形象最重要的因素。优质服务本身也就是农庄的吸引力之一。
四、休闲农庄是一种新型产业业态
怎样做才会有特色?
我们认为重点还是围绕十个问题下足功夫,即:
种什么?养什么?加工什么?
看什么?玩什么?吃什么?住什么?
购什么?体验什么?传播什么(文化)?